ROTWEIN
GARANOIR
«Rabe» 2020

Eleganter Rotwein mit herrlichen Kirscharomen und milder Säure gekeltert aus 100% natürlichen, organisch kultivierten Garanoir-Trauben.

Degustationsnotiz zum Aroma

Im Glas zeigt sich der Wein in einer purpurnen Farbe, die an dunkle Kirschen erinnert. In der Nase dominieren eine intensive Kirsch- und Brombeer-Aromatik und Noten dunkler Beeren sowie ein Hauch von Karamell. Im Gaumen überzeugen seine milde Säure, gut eingebundene Tannine und ein harmonischer Körper mittlerer Fülle. Frischer Abgang. Genussbereit. Ideal bis Ende 2025.

Passt perfekt zu

kräftigen Speisen wie gegrilltem, dunklem Fleisch, Ossobuco-Ragout, gut gewürzten vegetarischen Gerichten wie Ratatouille oder geschmorten sowie gegrillten Tomaten.

Von der Rebe in die Flasche

Die Trauben für den Garanoir «Rabe» 2020 gedeihen auf der Parzelle unterhalb der Katholischen Kirche in Richterswil am Zürichsee. Sie wurden am 18. September 2020 bei spätsommerlichen 21 Grad sorgfältig von Hand gelesen und zur Verarbeitung nach Feldmeilen in eine Kelterei gebracht, wo sie maschinell von den Stielen gelöst wurden. Die Maische wurde von Hand gestösselt. Nach dem schonenden Abpressen erfolgte der neunmonatige Ausbau im Stahltank. Der gereifte Wein wurde im Juni 2021 abgefüllt.

Kultivierung der Reben

Spaliererziehung. Pflege mit ausschliesslich biologischen Wirkstoffen zur Stärkung des Ökosystem im Rebberg und Schonung der Umwelt. Kompletter Verzicht auf Herbizide zur Unterdrückung anderer Pflanzen im Weinberg sowie Insektizide und chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel. Aus Liebe und Leidenschaft zur Natur.

Trauben und Herkunft

100% Garanoir I Pflanzjahr der Rebstöcke 1991
Die Trauben stammen aus der isolierten Parzelle unterhalb der Katholischen Kirche Richterswil am Zürichsee. Der tiefgründige Boden sowie das warme Mikroklima fördern Wachstum und das besondere Aroma dieser Garanoir-Trauben. 

Ernte und Ausbau

Handlese am 18. September 2020 I Ausbau des Weins im Stahltank

Kontrollierte Herkunfts-bezeichnung
AOC Zürichsee Richterswil

Jahrgang
2020


Flaschengrösse
75 cl


Alkoholgehalt
12.5 %
 

Trinktemperatur
14  bis 16 ° C

Herkunft
Richterswil am Zürichsee

Produzent 
Ivo Schreiber Weine

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