ROTWEIN
GARANOIR
«Spatz» 2022
Der Garanoir «Spatz» 2022 ist das Resultat einer Symbiose aus Tradition und Innovation –
ein Wein, der mit tiefgründiger Eleganz und zeitloser Raffinesse verzaubert und diese Version
wurde im Stahltank ausgebaut.
Die herausragende Qualität der Traube stammt von 32-jährigen Reben und entspringt dem Terroir am Hang der Pfarrkirche in Richterswil am Zürichsee, wo Ivo Schreibers malerischer Weingarten liegt. Die Rotweintrauben der Sorte Garanoir wachsen im Einklang mit der Natur heran und werden in liebevoller Handarbeit von Ivo Schreiber persönlich gehegt und gepflegt.
Im Glas
Beim ersten Blick erstrahlt der Wein in einem tiefen Rot, der einem Rubin gleicht. Der Duft ist ein kecker Tanz roter Früchte und dunkler Beeren mit einem betonten Hauch von Vanille zum Schlusstakt. Er lässt Bilder von gemütlichen Abenden vor dem Kamin aufkommen. Schon der erste Schluck enthüllt die Tiefe dieses Weins. Intensive Aromen reifer Brombeeren und saftiger Schwarzkirschen liegen auf der Zunge.
Von der Rebe in die Flasche
Nach der sorgfältigen Handlese am 8. September 2022 wurden die Trauben schonend abgebeert und auf der Maische in einem offenen Behälter vergärt. Die Maische wurde während der Gärung ein bis zwei Mal täglich von Hand gestösselt bzw. untergerührt. Anschliessend folgte der biologische Säureabbau sowie der Ausbau im Stahltank.
Kultivierung der Reben
Spaliererziehung I Pflege mit ausschliesslich biologischen Wirkstoffen zur Stärkung des Ökosystems im Rebberg und Schonung der Umwelt. Kein Einsatz von Herbiziden zur Unterdrückung anderer Pflanzen im Rebhügel als auch Insektiziden und chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln.
Trauben und Herkunft
100% Garanoir I Pflanzjahr der Rebstöcke 1991
Die Trauben stammen aus der isolierten Parzelle unterhalb der Pfarrkriche in Richterswil. Die alten Reben haben in den Jahrzehnten die sie hier schon gedeihen, tiefe Wurzeln geschlagen und bringen diesen Naturschönheit hervor. Der tiefgründige Boden sowie das warme Mikroklima fördern Wachstum und das besondere Aroma dieser Garanoir-Trauben.
Kontrollierte Herkunfts-bezeichnung
AOC
Zürichsee Richterswil
Lage der Reben
Weingarten Pfarrkirche
Jahrgang
2022
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12.5 % vol.
Herkunft
Richterswil am Zürichsee
Produzent
Ivo Schreiber Weine
Allergene
Enthält Sulfite