WEISSWEIN
RIESLING SILVANER
«Storch» 2022
Eleganz und Fruchtigkeit sind die Essenz von Ivos Riesling Silvaner «Storch» 2022. Für diesen galanten Trinkgenuss wurden am 5. September 2022 nur die besten Trauben sorgfältig gelesen. Ein Bouquet weisser Blüten betont den Duft dieses Weissweins, wobei nach und nach eine leichte Note von Zitrusfrüchten durchbricht. Ein schönes Ensemble, das die Sehnsucht nach einem Aperitif am sonnig warmen Seeufer weckt.
Im Glas
Der erste Schluck enthüllt die volle, klassische Eleganz des «Storchs». Frische Nuancen von Kiwi und Birne erobern den Gaumen im ersten Moment, um sich anschliessend für einen Anflug von Aprikose sowie eine unaufdringliche Süsse in den Hintergrund zu stellen. Dieser Riesling Silvaner ist ein Paradebeispiel für aus-gewogene und gleichzeitig belebende Säure sowie das harmonische Zusammenspiel aller vorhandenen Aromen. Die klar auszumachende mineralische Note verweist auf die Herkunft dieses fantastischen Weins: den alten Weingarten am Hang der Pfarrkirche in Richterswil am Zürichsee. Handwerkskunst, Leidenschaft und Naturverbundenheit vereinen sich zu einem Tropfen, der die Geschichte des Landes und die Vision des Winzers in sich trägt.
Passt perfekt zu
Das Aroma passt hervorragend beispielsweise zu Fisch und Meeresfrüchten, Käsevariationen, Aufläufen oder mittelkräftigen Geflügelgerichten.
Von der Rebe in die Flasche
Nach der Handlese wurden die Trauben zur Verarbeitung nach Feldmeilen in eine Kelterei gebracht, wo sie maschinell von den Stielen gelöst und schonend gepresst wurden. Der Most gärte während zirka drei Wochen im Stahltank unter kontrollierten Bedindungen. Schliesslich durfte der gewonnene Jungwein bis im Frühling 2023 auf der Feinhefe reifen, ehe er im Frühsommer 2023 auf die Flasche gezogen wurde.
Kultivierung der Reben
Spaliererziehung. Pflege mit ausschliesslich biologischen Wirkstoffen zur Stärkung des Ökosystem im Rebberg und Schonung der Umwelt. Kompletter Verzicht auf Herbizide zur Unterdrückung anderer Pflanzen im Weinberg sowie Insektizide und chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel. Aus Liebe und Leidenschaft zur Natur.
Herkunftsland
Schweiz
Region
Zürichsee
Ortschaft
Richterswill
Lage
Weingarten Pfarrkirche
Herkunftszertifikat
Appellation d’Origine Contrôlée Zürichsee Richterswil
Traubensorte
Riesling Silvaner
Alkohol
11%
Jahrgang
2022
Säure
4.8 g/l
Restsüsse
3 g/l